Ingredients

• 1 1/2 pounds salmon filet

• 1 1/2 teaspoons kosher salt, divided

• 1/4 teaspoon freshly ground black pepper

• 1/2 teaspoon lemon pepper

• 1/4 teaspoon garlic powder

• 1/4 teaspoon paprika

• 2 teaspoons olive oil

• 2 cups sushi rice, rinsed

• 2 3/4 cups water

• 2 teaspoons rice vinegar

• 8 ounces imitation crab, shredded and chopped

• 8 ounces cream cheese, softened

• 1 cup kewpie mayonnaise, divided

• 3 tablespoons Sriracha, plus more to taste, divided

• 2 teaspoons soy sauce

• 3 large sheets nori (roasted seaweed)

• 2 teaspoons furikake (optional)

• 2 teaspoons everything bagel seasoning

• 2 teaspoons lime juice

• 2 sliced green onions, or more to taste

• 1 avocado - peeled, pitted, and diced