Ingredients

• 5 tablespoons unsalted butter

• 2 tablespoons firmly packed brown sugar

• 1 pinch salt

• 1 pinch ground cinnamon

• 1 pinch ground nutmeg

• 1/4 teaspoon almond extract

• 1 1/2 cups finely ground Oreo cookie crumbs (from about 19 Oreos)

• 1/2 cup finely ground roasted unsalted pistachios

• 16 ounces cream cheese

• 1 cup confectioners sugar, or to taste

• 1 tablespoon lemon juice

• 3/4 teaspoon vanilla extract

• 1/2 teaspoon almond extract, or to taste

• 1 pinch salt

• 1 heaping cup pistachio cream

• 1 tablespoon tahini, or to taste

• 2/3 cup cold heavy cream

• 3/4 cup milk chocolate chips

• 3/4 cup heavy cream

• 2 teaspoons corn syrup

• 2 tablespoons finely chopped pistachios, for garnish