Ingredients

• 1 cup water

• 1/2 cup tri-color quinoa or rice

• 1/4 cup honey

• 1 teaspoon smoked paprika

• 1/4 teaspoon garlic powder

• 1/4 teaspoon onion powder

• 1/4 teaspoon cayenne pepper

• 6 ounces fresh green beans, trimmed

• 2 tablespoons olive oil

• 2 (4 ounce) skinless salmon fillets, cut into 1 1/2-inch chunks

• 1/4 teaspoon salt

• 1/2 English cucumber, sliced

• 1/2 cup halved cherry tomatoes

• 1/4 cup sliced red onion (optional)

• 1/4 cup pitted Castelvetrano olives, sliced (optional)

• 2 tablespoons olive oil

• 2 tablespoons white wine vinegar

• 1 tablespoon Dijon mustard

• 1 tablespoon chopped fresh parsley

• 1 tablespoon chopped fresh dill

• 1 teaspoon honey

• 1/4 teaspoon freshly cracked black pepper

• 1/8 teaspoon salt