Ingredients

• ½ cup rinsed no-salt-added canned white beans

• 1 large egg, lightly beaten

• 3 teaspoons Dijon mustard, divided

• 1 teaspoon lemon zest

• 1 teaspoon dried dill

• 1 teaspoon dried mint

• ½ teaspoon dried tarragon

• 2 (5 ounce) cans wild albacore tuna packed in oil, drained

• ¾ cup whole-wheat panko breadcrumbs

• 6 tablespoons extra-virgin olive oil, divided

• 3 tablespoons lemon juice

• 1 teaspoon honey

• ½ teaspoon ground pepper

• ¼ teaspoon salt

• 1 (5 ounce) package spring mix salad greens